恒联压面机MT30

恒联压面机MT30是一款商用面食加工设备，具备高效压面、自动操作和耐用设计等特点，适用于餐饮、食品加工厂等场景。以下从核心参数、功能设计、适用场景及市场竞争力等维度展开分析：

一、核心参数

1. 基础规格
   • 型号与功率：MT30，电机功率1.5kW，适配220V电压，满足中小型商用场景的用电需求。
   • 生产能力：每小时可处理面团25-30公斤，适合中小规模餐饮或食品加工需求。
   • 外形尺寸：450×360×1040mm，结构紧凑，节省厨房空间。
   • 材质与结构：采用不锈钢或经特殊表面处理的材料制成，符合国家食品卫生标准，耐用且易清洁。
2. 压面性能
   • 压面厚度：可调范围0.5-5mm，通过涡轮副和偏心机构实现厚薄无级调节，满足不同面食（如面条、饺子皮、薄饼等）的制作需求。
   • 压面宽度：250mm，适配标准面片宽度，提升加工效率。
   • 压辊转速：55r/min，配合链传动设计，确保压面过程平稳、噪音小。

二、功能设计

1. 自动化操作
   • 自动压面：无需人工投面，面团置于下输送带上即可自动完成喂入、折叠、揉压和输送，减少人工干预，提升效率。
   • 自动折叠：输送折叠部分采用特殊技术，实现面皮自动折叠和输送，确保面片均匀、无断层。
2. 安全与耐用性
   • 安全设计：料斗、接料板、防护罩采用优质不锈钢板制造，减少机器与人接触次数，降低操作风险。
   • 传动系统：链传动设计，传动平稳，减少故障率，延长设备寿命。
   • 易维护性：压面辊、切面刀等核心部件可拆卸，便于清洁和更换。
3. 配件与扩展性
   • 切面刀规格：标配1.5mm切面刀，可按需选购1、2、3、4、5mm等多种规格，适配不同面食需求。
   • 可选配置：提供MT30A（漆面款）、MT30B（不锈钢机体款）等不同型号，满足不同场景的外观和材质需求。

三、适用场景

1. 餐饮行业
   • 茶餐厅、中餐店：快速制作面条、饺子皮、云吞皮等，提升出餐效率。
   • 面包房、蛋糕房：辅助制作面包、面片等，丰富产品线。
2. 食品加工厂
   • 面食加工厂：批量生产面条、饺子皮等半成品，满足工业化生产需求。
   • 单位食堂、学校食堂：高效处理大量面团，保障餐饮供应稳定性。
3. 其他场景
   • 休闲速食店：快速制作面食，满足顾客对新鲜面食的需求。

四、市场竞争力

1. 性价比优势
   • 价格区间：市场售价约2300-6500元，相比进口品牌或同类型高端机型，价格更为亲民，适合预算有限的中小商家。
   • 维护成本低：不锈钢结构耐用性强，故障率低，长期使用成本显著低于竞品。
2. 品牌与售后
   • 品牌信誉：恒联作为国内商用厨电品牌，深耕行业40年，产品品质有保障。
   • 售后服务：提供全国联保与技术支持，保修期通常为1年，部分经销商提供延保服务，降低商用场景下的设备停机风险。

五、选购建议

1. 容量适配
   • 根据日均面团处理量选择型号，若日均处理面团量超过30公斤，可考虑MT30的升级款或更大容量机型。
2. 功能扩展性
   • 若需更智能化的操作（如自动定时、多档调速），可关注同系列高端型号或搭配智能控制系统。
3. 安装与使用
   • 电路要求：适配220V单相电，需确保厨房电路符合要求，建议单独布线，避免与其他大功率电器共用电路。
   • 操作培训：首次使用前，建议对操作人员进行设备使用与维护培训，避免因误操作导致设备损坏。

六、使用与维护建议

1. 使用前检查
   • 检查电源电压是否与设备匹配，电线头是否牢固，接地是否良好。
   • 在压面辊及切面刀端加适量食用油，齿轮及轴承应定期加固体润滑油（黄油）。
2. 操作规范
   • 压面时，面团应稍硬，避免过软导致粘连。
   • 压面过程中可撒少量面粉防粘，但避免过量。
   • 空转时间不宜超过3分钟，以免损坏压面辊及切面刀。
3. 清洁与维护
   • 每次使用后，清除机内污物，保持设备清洁。
   • 定期检查压面辊间隙和切面刀状态，及时调整或更换磨损部件。
   • 不得用喷水管清洗，避免电机和电路部分进水。